中國(guó)著名的小吃制作技術(shù)視頻目錄

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中國(guó)著名的小吃制作技術(shù)視頻目錄

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這是一套中國(guó)最著名的小吃制作技術(shù)視頻,包含了國(guó)內(nèi)二十幾個(gè)省市以及香港、臺(tái)灣地區(qū)的上百種著名小吃制作技術(shù),一共有32個(gè)視頻。這套小吃制作技術(shù)的最大特點(diǎn)不象文字資料那樣看不明白，也不容易操作，而全都是視頻方式，電腦和DVD都能播放，詳細(xì)、直觀地講述了制作的各個(gè)細(xì)節(jié)過(guò)程，一看就懂，一做就會(huì)。

1、安徽小吃的制作
績(jī)溪撻果、深渡包袱、三潭枇杷、三合米餃、桐城豐糕、示燈粑粑
2、茶味小吃的制作
抹茶花生、九華素餅、抹茶玉米酥、蓼花糖的加工
3、福建小吃
燒肉棕、土筍凍、竽包、面線糊、炒面線、海蠣煎
4、甘肅特色小吃
釀皮子、天水呱呱、莜面墩墩、炸羊尾、手抓羊肉、蘭州牛肉拉面
5、貴州小吃
貴陽(yáng)米豆腐、貴陽(yáng)腸旺面、貴陽(yáng)絲娃娃、戀愛豆腐果
6、杭州特色小吃
杭州小籠包、南宋定勝糕、豬油玫瑰年糕、小雞酥、蜜汁糯米耦、雨花石湯圓
7、河北小吃
莜面窩窩、棋子燒餅、八溝羊雜湯、任丘茄子餅、
8、河南小吃（續(xù)）
炒三不粘、生煎皮渣、油璇、血糕、漿面條
9、河南小吃
小籠灌湯包、糊辣湯、高爐燒餅、羊肉燴面
10、湖南小吃
臭豆腐、腦髓卷、蔥油粑粑、油炸馓子、肉絲馓子、茶蘭粉、雞湯白立丸、雙燕餛飩
11、江蘇小吃的制作（上）
鴨血粉絲湯、如意回鹵干、桂花糖藕、桂花糖藕粥、藕粉圓子、蟹黃湯包
12、江蘇小吃的制作（下）
翡翠燒賣、牛肉鍋貼、蘿卜絲餅、藕夾、魚湯面、三鮮大餛飩
13、客家特色小吃
艾糍粑、良豆腐、荷包胙、蘿卜餃、簸箕飯
14、遼寧小吃
粘豆包、老邊餃子、血腸氽白肉、鹿肉燒餅、熏豆卷、馬家燒賣
15、沙縣小吃的制作
扁肉米粉、金包銀、芋餃、烏雞瓦罐湯、豆腐丸、米凍皮、鍋邊糊
16、山西小吃
頭腦湯、不爛子、調(diào)合飯、太原泡菜、擦尖、俊兒肉
17、陜西小吃（二）
黃桂稠酒、漢中面皮、岐山臊子面、棍棍面、油潑扯面、漿水魚魚
18、陜西小吃（一）
牛羊肉泡饃、秦鎮(zhèn)米皮、肉夾饃、鍋盔
19、上海小吃的制作
豆沙鍋餅、酒釀圓子羹、瘦肉煎餃、素菜包、蟹黃小籠包、上海蟹殼黃
20、上海小吃的制作~1
酒釀圓子羹、瘦肉煎餃、素菜包、蟹黃小籠包、上海蟹殼黃、油墩子
21、四川小吃(二)
葉兒粑、賴湯圓、珍珠圓子、鐘水餃、龍抄手、涼糍粑、牛肉焦餅
22、四川小吃(一)
辣椒渣和紅油的制作、酥黃豆的制作、擔(dān)擔(dān)面、甜水面、宜賓燃面、雞絲涼面、酸辣蕎面、酸辣粉、白蜂糕、蛋烘糕
23、四川小吃——制作技術(shù)1
辣椒渣和紅油的制作、芝麻醬的制作、酥黃豆的制作、紅糖水的制作、姜蒜水的制作、芝麻碎的制作、擔(dān)擔(dān)面、甜水面、宜賓燃面、雞絲涼面、酸辣蕎面、酸辣粉、白蜂糕、蛋烘糕
24、四川小吃——制作技術(shù)2
葉兒粑、醪糟粉子、賴湯圓、鐘水餃、龍抄手、珍珠圓子、牛肉焦餅、
25、臺(tái)灣小吃
蚵仔煎、蚵仔酥、大腸面線、金元排骨（飯）、鹵肉飯、珍珠奶茶
26、臺(tái)灣小吃的制作
蚵仔煎、蚵仔酥、臺(tái)灣鹵白菜、金元排骨（飯）、鹵肉飯、珍珠奶茶、
27、香港特色小吃
竹升面、云吞面、蝦子撈面、肉渣面、腸粉、
28、揚(yáng)州小吃
揚(yáng)州炒飯、三丁大包、翡翠燒麥、千層油糕、雙麻酥餅、湯包、文思豆腐
29、漁家小吃
海帶魚籽卷、海帶油絲餅、海帶包子、海帶合子、花蛤海鮮粥、白雪昆布湯、鮮魚丸子、鮮魚面、
30、云南小吃
過(guò)橋米線、潑水節(jié)粑粑、菠蘿飯、香茅草烤魚、稀豆粉、烤豬肉、炸土豆球、炸豬皮、竹茼飯、
31、浙江小吃
寧波湯圓、杭州貓耳朵、片兒川、浦江麥餅、梅干菜肉餅、荷花酥、
32、遵義小吃、黃燜雞
桐梓擔(dān)擔(dān)面、方竹筍、山坡豆腐干、黃燜雞、酸湯魚火鍋
33、寧夏清真小吃

油香的制作、炒糊餑的制作、油茶的制作、馓子的制作、手抓羊肉的制作、中寧蒿子面的制作

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